Кейс

Оценка персонала 4 комментария 
Содержание
№1, 2013

Опыт использования системы «тайный покупатель» в ресторанном бизнесе

Как разработать и внедрить систему «тайный покупатель» в сети ресторанов? Как повысить стандарты обслуживания клиентов? Как избежать возможного сопротивления и демотивации сотрудников? Об этом из личного опыта рассказывает бизнес-тренер и консультант по управлению сервисом Наталья Гуц

Опыт использования системы «тайный покупатель» в ресторанном бизнесе
Эксперты:
Участники дискуссии:
Светлана Рыженко, Алена Косткина, Елена Жилинская, Руслан Халелов

Система «тайный покупатель» уже давно является одним из основных инструментов оценки уровня обслуживания и выполнения стандартов компаний в Украине. Учитывая рост конкуренции, появление иностранных компаний с мировым уровнем стандартов и растущую «избалованность» посетителей, данный метод крайне необходим для успеха компаний в сегменте HoReCa.

Хочу поделиться опытом разработки и внедрения системы «тайный покупатель» для сети ресторанов. Сразу необходимо отметить, что, используя данный метод, мы преследовали 2 основные цели:

 

— Простите, кажется, Вы не зарегистрированы, и поэтому Вам недоступна статья в полном объеме. Пройдите бесплатную регистрацию, если Вы впервые на HRM.UA.

Если Вы уже являетесь участником проекта — выполните вход.

Бесплатный доступ ко всем материалам журнала предоставляется читателям только после регистрации. В 2011 году издание HRMagazine переходит от традиционной печатной формы выпуска к электронной.

avatar
23.01.2013, 13:26
Отличная статья... Много полезной информации, кратко и все понятно.. теперь понятно, как организовывать исследование "тайный покупатель"..
avatar
31.01.2013, 15:26
Очень хорошая, а главное полезная статья.
avatar
02.02.2013, 21:07
Спасибо за Вашу статью: очень вовремя!Теперь понимаю, в каких направлениях двигаться.

Новые читатели
 
Андрей Биденко
Начальник управления продаж
Гардиан
Виктория Романчук
Руководитель отдела подбора персонала
Сеть ломбардов ПЕРШИЙ
Ольга Голуб
HR
 
16780 читателей

Авторы журнала
 
Экспертиза 1092  профессионала рынка HRM
Внимание! Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Условия перепубликации статей журнала HRMagazine.
© 2006-2020, Центр Развития Карьеры "Формула Успеха", тел.: (044) 393-15-76 Ваши замечания и предложения присылайте на support@hrm.ua